GÖKÇEADA GÜNEŞ KURUTMASI SALÇALAR

Sabah kahvaltısının ve yemeklerin vazgeçilmezi salça Anadolu’da mevsimlere, sohbetlere mal olmuş bir lezzettir. Salçalar sadece satın alınabildiği gibi evde de yapılabilecek olan bir üründür. Özellikle yaz sonunda kış mevsimine hazırlık olarak kazanlarda kaynatılarak yapılan salçalar kışın yemeklerin en büyük destekçisi konumundadır. Türkiye geneline bakıldığında en çok kaynatma yönteminin olduğu göze çarpar. Ancak farklı bölgelerde daha farklı bir salça yapma deneyimi de ortaya çıkmıştır. Ortaya çıkan salça çeşitlerinden biri güneşte kurutma salça lezzetidir. Genel olarak sıcak bölgelerde yapımı gerçekleştirilen bu doğal lezzetin olmazsa olmazı güneştir.